- Vier Kurse · Kursraum neben dem Röstraum
- Barista-Grundkurs 89,00 €
- Latte-Art 95,00 €
- Cupping und Sensorik 45,00 €
Kurse
Barista-Grundkurs, Latte-Art, Cupping und Sensorik oder Filterkaffee und Handaufguss — vier Kurse in kleinen Gruppen, samstags ab 10:00 Uhr oder donnerstags ab 17:30 Uhr, im stufenlos erreichbaren Kursraum neben dem Röstraum.
Die vier Kurse
Alle Kurse finden im Kursraum neben dem Röstraum statt, im Preis enthalten sind alle Getränke des Kurstages und 250 g Kaffee zum Mitnehmen.
Barista-Grundkurs
| Dauer | 3 Stunden, ein Termin |
|---|---|
| Gruppe | max. 8 Personen |
| Preis | 89,00 € |
Was Sie lernen: die Grundlagen des Siebträgers — Mühleneinstellung, Dosierung, Tampern, Extraktionszeit und Milchschaum für Cappuccino und Flat White. Geübt wird an der Maschine des Cafés.
Für wen: Einsteigerinnen und Einsteiger ohne Vorkenntnisse, die zu Hause oder beruflich mit dem Siebträger arbeiten möchten.
Latte-Art
| Dauer | 3 Stunden, ein Termin |
|---|---|
| Gruppe | max. 6 Personen |
| Preis | 95,00 € |
Was Sie lernen: Milchschaum in gießfähiger Konsistenz, Kannenführung, Herz, Rosetta und Tulpe. Geleitet wird der Kurs von Thees Rüdebusch, der auch die dreißig belieferten Gastronomiebetriebe schult.
Für wen: Personen mit Grunderfahrung am Siebträger, die ihre Gießtechnik verbessern möchten — auch geeignet für Beschäftigte aus der Gastronomie.
Cupping und Sensorik
| Dauer | 2 Stunden, ein Termin |
|---|---|
| Gruppe | max. 12 Personen |
| Preis | 45,00 € |
Was Sie lernen: strukturiertes Verkosten mehrerer Sorten nach SCA-Protokoll, Aromen benennen, Röstgrade unterscheiden. Entwickelt von Mareike Oltmanns eigens für Gäste ohne Vorkenntnisse.
Für wen: Neugierige ohne Fachwissen ebenso wie Personen, die den Kurs verschenken möchten.
Filterkaffee und Handaufguss
| Dauer | 2,5 Stunden, ein Termin |
|---|---|
| Gruppe | max. 8 Personen |
| Preis | 69,00 € |
Was Sie lernen: Mahlgrad und Wasser-Kaffee-Verhältnis für den Handfilter, Gießtechnik im Kreis und der Vergleich mehrerer Aufgussmethoden.
Für wen: alle, die von der Kapsel- oder Filtermaschine auf den Handaufguss umsteigen möchten.
Termine, Anmeldung und Rücktritt
- Termine
- Samstags ab 10:00 Uhr und donnerstags ab 17:30 Uhr, jeweils ein Termin je Kurs.
- Anmeldung
- Über das Anfrageformular weiter unten oder telefonisch unter 0421 3908451. Schriftlich auch an kurse@bakenrosterei.digital.
- Rücktritt
- Bis sieben Tage vor Kursbeginn kostenfrei. Danach werden 50 % der Kursgebühr fällig. Gutscheine sind drei Jahre gültig.
Stimmen
„Nach dem Kurs Filterkaffee und Handaufguss habe ich meine alte Kapselmaschine verschenkt. Der Unterschied lag am Mahlgrad, nicht an der Kanne — das hätte ich allein nicht herausgefunden.“
Hinnerk Tietjen
„Ich habe den Cupping-Kurs zum Geburtstag verschenkt, ohne selbst je verkostet zu haben. Mareike Oltmanns hat alles so erklärt, dass ich am Ende Bergamotte und Karamell tatsächlich auseinanderhalten konnte.“
Gesa Osterloh
„Aus dem Barista-Grundkurs bin ich mit einer klaren Routine für meine eigene Siebträgermaschine zuhause gegangen. Der Überseehafen gelingt jetzt jeden Morgen gleich, nicht erst beim dritten Versuch.“
Broder Lührs
Anfrage stellen
Kursplätze, Gastronomiebelieferung und Röstereiführungen laufen über diese Anfrage. Wir merken den Platz oder Termin nach Eingang unverbindlich vor und bestätigen ihn per E-Mail; verbindlich wird er erst mit unserer Antwort.